Specialty Coffee Expo Chicago 2024
Le Specialty Coffee Expo Chicago 2024 aura lieu du 12 au 14 avril au McCormick Place
Le Specialty Coffee Expo Chicago 2024 c’est plus de 575 exposants venus des quatre coins du monde pour présenter leurs produits, leur savoir-faire et leurs innovations, une rencontre internationale des professionnels du café incontournable dans le monde de la specialty coffee.
Chicago accueillera également les championnats du monde du café, dans deux catégories distinctes le Brewers Cup et le Cup Tasters, la dernière fois, c’était en 2019 que les Etats-Unis, berceau de la Specialty Coffee, avait accueilli ces championnats.
Les champions nationaux du monde entier se rassembleront pour se disputer le titre de champion du monde, chacun dans leur catégorie.
Au programme du Specialty Coffee Expo Chicago 2024
Les exposants du salon pourront participer au prix du meilleur nouveau produit (incluant accessoires café, équipement pour préparation et service, préparations à base d’arômes additionnels pour la specialty coffee), et du meilleur design café (espaces café, image de marque et emballage)
Les visiteurs pourront rencontrer les professionnels de toute l’industrie, notamment des torréfacteurs, des détaillants, des producteurs, des importateurs et des baristas.
Les nouveautés de l’exposition comprennent un espace business pour les acheteurs au détail et un programme pour le café vert.
L’espace Cupping offrira une fois de plus l’occasion de déguster des cafés provenant de diverses régions, tandis que le village des torréfacteurs sera un point de rencontre animé pour discuter avec les petits torréfacteurs et les importateurs de café vert.
Ceux qui recherchent des expériences éducatives trouveront des dizaines de conférences données par des experts, des ateliers couvrant un large éventail de sujets pour les professionnels du café, ainsi que les dernières recherches sur le café de la Coffee Science Foundation.
Les épreuves du championnat du monde 2024
World Brewers Cup Championship
L’épreuve de la World Brewers Cup met en valeur le savoir-faire du barista dans la préparation manuelle du café filtre ou méthode douce.
Les concurrents préparent et servent trois boissons chacun, le jury, composé de professionnels du café, doit noter chaque performance au cours de deux tours.
Au cours du premier tour, les concurrents effectuent deux services de café : un service obligatoire et un service ouvert. Pour le service obligatoire, les concurrents préparent trois boissons à partir de café en grains qui leur est fourni par le concours. Pour le service ouvert, les concurrents peuvent utiliser n’importe quel café en grains de leur choix et doivent également accompagner leur préparation d’une présentation.
Les six concurrents ayant obtenu le score le plus élevé lors de la première manche participeront à la ronde finale où ils présenteront leur café de leur choix. Un seul concurrent de la ronde finale sera nommé champion du monde de la Brewers Cup.
World Cup Tasters Championship
Ce championnat récompense le dégustateur de café professionnel qui fait preuve de rapidité, d’habileté et de précision dans la distinction des différences de arômes des cafés de spécialité.
Trois tasses sont placées dans un triangle, 2 tasses étant des cafés identiques et une tasse étant un café différent. En utilisant ses compétences en matière d’odorat, de goût, d’attention et d’expérience, le dégustateur identifiera aussi rapidement que possible la tasse intrue dans le triangle. Au total, 8 triangles sont placés à chaque tour.
Les 8 meilleurs concurrents avec le plus de réponses correctes et le meilleur temps accèdent à la demi-finale. Ensuite, les 4 premiers s’affronteront à nouveau lors de la ronde finale pour déterminer le prochain champion Cup Taster.
En bref, ça bouge dans la Specialty Coffee ces temps-ci...
Après l’événement national du Paris Café Festival au mois de mars et les championnats nationaux du café, nous assisterons les prochains mois à 3 grands événements internationaux de l’industrie du café, le Specialty Coffee Expo Chicago, le World Coffee of Busan et le World Coffee of Copenhague.