Objectifs pédagogiques

Acquérir les compétences techniques de base dans la préparation et le service de boissons de qualité à base de café. Parcours initiatique au café de spécialité.

Modalités

  • 19 rue Richer 75009 Paris
  • 7h en présentiel
  • 420 euros TTC

Programme

  • Principes théoriques et introduction au café (1h)
  • Principes théoriques du métier de barista (30 mn)
  • Méthodes douces (1h)
  • Travaux pratiques d’espresso et de latte art (4h)
  • Evaluation théorique et pratique (30 mn)
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