Le SIRHA LYON (Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) est l’un des plus grands événements mondiaux dédiés aux professionnels des métiers de bouche. Se déroulant tous les deux ans à Lyon, ce salon incarne le cœur de l’innovation culinaire, de l’excellence gastronomique et des tendances qui façonnent l’avenir de la restauration et de l’hôtellerie.

Un Salon de Renommée Mondiale

Depuis sa création en 1983, le SIRHA LYON s’est imposé comme un rendez-vous incontournable pour les professionnels du secteur. Organisé à Eurexpo Lyon, ce salon attire des milliers d’exposants et de visiteurs venus du monde entier. L’édition la plus récente a rassemblé plus de 200 000 visiteurs professionnels et près de 4 000 exposants, représentant des entreprises spécialisées dans les produits alimentaires, les équipements, les services et les innovations technologiques.

Ce rendez-vous met à l’honneur la gastronomie sous toutes ses formes, en réunissant artisans, producteurs, chefs, hôteliers, distributeurs et start-ups. C’est aussi une vitrine où se dessinent les tendances culinaires de demain, qu’il s’agisse de nouvelles techniques, de produits durables ou encore de solutions numériques pour les restaurateurs.

Un Lieu d’Innovation et d’Échange

Le SIRHA LYON n’est pas qu’un simple salon ; il s’agit également d’un lieu de réflexion sur les enjeux actuels et futurs des métiers de bouche. Les visiteurs peuvent y découvrir des démonstrations culinaires, des conférences, des débats et des ateliers interactifs. L’innovation est au cœur de l’événement, avec des espaces dédiés aux produits et concepts révolutionnaires, tels que les alternatives végétales, les technologies alimentaires et les solutions écoresponsables.

Parmi les thématiques fortes qui reviennent régulièrement, on trouve :

• La lutte contre le gaspillage alimentaire.
• L’adoption de pratiques durables dans la restauration.
• Les nouvelles attentes des consommateurs en matière de qualité et de traçabilité.

Des Concours de Prestige

Le SIRHA LYON est également célèbre pour ses concours internationaux, qui attirent les meilleurs talents du monde entier. Deux compétitions emblématiques marquent l’événement :

• Le Bocuse d’Or : Créé en 1987 par le chef étoilé Paul Bocuse, ce concours est souvent qualifié d’« Oscars de la gastronomie ». Il oppose des chefs venus des cinq continents dans une épreuve culinaire de haut vol, mettant en avant la créativité, la technicité et l’amour du métier.
  
• La Coupe du Monde de la Pâtisserie : Cet autre concours prestigieux, fondé en 1989, célèbre l’art de la pâtisserie à travers des épreuves mêlant chocolaterie, glace et dessert. Les équipes de pâtissiers rivalisent de talent pour présenter des créations époustouflantes, à la fois visuelles et gustatives.

• Championnats Barista, Latte Art et Coffee in Good Spirits : organisés par la SCA (Specialty Coffee Association), ces championnats prestigieux mettent en lumière les talents et les savoir-faire exceptionnels des professionnels du café. Ils célèbrent non seulement l’art de préparer une boisson d’excellence, mais aussi la créativité et la technique qui définissent les standards de l’industrie.
  

Une Ville, Une Tradition Gastronomique

Le choix de Lyon pour accueillir le SIRHA n’est pas anodin. Connue comme la capitale mondiale de la gastronomie, Lyon est un véritable carrefour culinaire, riche d’une longue tradition gastronomique portée par des figures légendaires telles que Paul Bocuse. Le patrimoine culinaire lyonnais, avec ses bouchons typiques, ses spécialités et son terroir, en fait un écrin parfait pour cet événement d’envergure.

Pourquoi Participer au SIRHA LYON ?

Le SIRHA est bien plus qu’un salon ; c’est une opportunité unique pour les professionnels de :

• Découvrir les dernières tendances et innovations.
• Établir des contacts avec des acteurs majeurs de l’industrie.
• Participer à des événements et compétitions inspirants.
• Booster leur visibilité grâce à des échanges avec des experts du monde entier.

Que vous soyez chef cuisinier, restaurateur, hôtelier ou simplement passionné par l’univers de la gastronomie, le SIRHA de Lyon est une expérience à ne pas manquer. Véritable vitrine de l’excellence, il continue d’incarner l’esprit d’innovation et de savoir-faire qui caractérise les métiers de bouche.

Le SIRHA LYON est bien plus qu’un salon professionnel : c’est une célébration de la gastronomie, de l’artisanat et de l’hospitalité à l’échelle mondiale. Il reflète les défis et les opportunités du secteur tout en rendant hommage à la passion et au talent de ses acteurs. Rendez-vous à Lyon pour une immersion au cœur des saveurs, des idées et des innovations !

La Scène Café de Spécialité au Sirha de Lyon

Notez que sur la scène du café de spécialité il y aura : des workshops café – cupping et extraction animés par le Collectif Café, la demi-finale coffee in good spirits, la demi-finale latte art, le championnat de France de barista organisés par la SCA, des tables rondes “le café et le vin de demain face aux enjeux d’aujourd’hui”, “voyage du grain à la tasse”, “les évolutions du marché” animées par le Collectif Café, retrouvez le programme sur : Programme Sirha de Lyon 2025

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