Objectifs pédagogiques
Acquérir les compétences techniques de base dans la préparation et le service de boissons de qualité à base de café. Parcours initiatique au café de spécialité.
Modalités
- 19 rue Richer 75009 Paris
- 7h en présentiel
- 420 euros TTC
Programme
- Principes théoriques et introduction au café (1h)
- Principes théoriques du métier de barista (30 mn)
- Méthodes douces (1h)
- Travaux pratiques d’espresso et de latte art (4h)
- Evaluation théorique et pratique (30 mn)